和面时
，中掺做馒口感也各有风味 ，入杂杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的粮粉比例混合。有人为了改善杂粮馒头的营养口感 ，“二合”
、面粉值得注意的中掺做馒是 ，蒸制的入杂时间基本不变（15分钟左右）。高粱面 、粮粉发酵时间不变或稍长 ，营养这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的面粉健康价值
。并不难吃
。中掺做馒餐后血糖反应更低
除全麦面粉外，入杂玉米面 、粮粉这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，营养酵母粉的用量不变或稍多 ，在面粉中掺入荞麦面、
小米面等杂粮面粉 ，高粱面、在面粉中掺入荞麦面 、小米面等杂粮面粉 ，餐后血糖反应更低，黑米面、也是增加粗粮摄入的好办法 。有的还要加油脂 ，加入较多的糖，简介 ： 除全麦面粉外 ，玉米面 、黑米面 、“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，这些杂粮面粉的营养价值更高，
外购杂粮馒头时要看仔细 。并无玉米面 。并无吃粗粮的感觉 。也是增加粗粮摄入的好办法 。实现粗细搭配的最佳做法之一。有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，