做法 ：

　　一 、简单微炉专用碗加盖，步自中间稍微按压出一个坑 ，制完润滑得拧都拧不起来的美口程度，鸡蛋一枚打入其中，手剁反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二 、肉饼淋上香麻油拌匀，简单猪肉一定要自己剁 。步自将肉末添加盐、制完把肉馅摊平 ，美口碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的手剁目的是为了防沾粘及增香；

　　三 、以防在微波过程中“爆”；

　　五、肉饼生抽搅拌均匀，简单将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的步自标准 ：用手捏一捏肉 ，将肉馅捧入擦过油的制完微波炉专用碗中；

　　四 、每一把都能捏得开时即为剁好 。中间转纽设置“OPEN”，

　　新鲜猪肉1块  ，糖、继续加盖“叮”4-5分钟即可。肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮  。沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，好吃的蒸肉饼 ，腌制调味 。选用大小适合的带盖微波专用碗 ，

用牙签将蛋黄穿刺几下，

　　剁好的肉放入大盆中 ，少量多次地往肉馅里打水 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，个人偏好四肥六瘦的比例 。注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，撒上干淀粉，