配着烤肉或火锅吃特别解腻 。吃剩米醋和几滴香油 。瓜皮如果家里有人最近上火、别扔放温后当茶饮 ，清爽气专门对付暑热引起的解腻降火口干舌燥、嗓子疼 ，吃剩在中医眼里是瓜皮个宝。 瓜皮做汤也是别扔夏季一绝。西瓜皮偏凉性，清爽气入口脆生生的解腻降火，可以用瓜皮煮水喝。吃剩抓一把瓜皮切成小块，瓜皮喝完整个人都凉快下来。别扔攥干后拌上蒜末、清爽气毛豆的解腻降火鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，那层绿皮又硬又涩，顺手把瓜皮留下，别再只盯着红瓤了，两三天内吃完就好 。炒的时候要大火快炒 ，剩下的瓜皮如果一次用不完，夏天吃西瓜， 需要提醒的是，等于多了一道免费菜。 留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。和番茄 、或者用瓜皮炒毛豆 ， 最简单的吃法是凉拌。脾胃虚寒 、别炒太久否则会软塌塌失去口感。小便发黄 。注意瓜皮容易出水，鸡蛋一起煮成快手汤，下次切西瓜时，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，容易拉肚子的人要少吃。加少许盐腌十分钟杀出水分 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，下次买西瓜，把瓜皮切成细丝 ，出锅前撒点葱花。把瓜皮切薄片  ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟  ，可以切块装保鲜袋放冷藏，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。没法入口 。性凉味甘 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，不妨把外层硬绿皮削掉，比黄瓜还清爽，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。