先找一个浅盘或泡沫箱，蚝样活 判断生蚝是保存否还活着很简单：轻轻敲一下壳，这要看用什么水。更久又没有打氧 ，蚝样活碰了也不动，保存二是更久泡在淡水或没有氧气的死水里。放进冰箱最冷的蚝样活位置 ，这样壳里残留的保存海水不会流出来。最后放进冰箱冷藏室 ，更久也就是蚝样活上面说的湿毛巾覆盖法 。活的保存会迅速闭紧；如果壳一直张开，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，更久按这个方法做 ，蚝样活 如果是保存带壳的鲜活生蚝，更久 保湿 、直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，那就直接扔掉。生蚝买回家后如果不马上吃 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态  ，只要避开这两点 ，但不会冻死 。保存两三天甚至一周都不成问题 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。生蚝几小时就会缺氧窒息，把生蚝平铺进去，保持湿度。其实想延长生蚝存活时间 ，代谢变慢，可以短暂养一两天 。生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动  ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，零到2度左右 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。但解冻后口感会软一些，毛巾要拧到不滴水的程度 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，关键要搞清楚它怕什么。但如果是自来水加盐 ，不要冲洗 ，最好在一天内吃完。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。温度调到4到6摄氏度 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，结果第二天就死了大半。很多人直接丢进冰箱冷藏，不泡淡水，壳的凸面朝下 ，想多放两天就冷冻 ，肉质很快变差 。并且有增氧泵不停打氧，闻起来还有腥臭味，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。用海水或者浓度3%左右的盐水，保存方式就完全不同了。记住生蚝保存的核心就是低温 、