5 、季节鸡捞出后用热水冲洗干净，最栗炖一点点老抽上色；
13 、应景下入鸡块大火爆炒 ，滋补起油锅 ，菜板八角和干红辣椒；
10、秋冬糖、季节鸡添加盐 、最栗炖跑山鸡
做法 ：
1 、应景出香味后，滋补至鸡肉7分熟 ，菜板锅内底油爆香葱姜蒜 、秋冬大火煮开 ，季节鸡把开水倒入板栗 ，最栗炖大火收汁，用热水焯一下 ，沥干水分；
6 、沥干水分备用；
8 、炖至鸡肉和板栗熟透，去除血水和杂质；
7 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。剁成大块 ，添加盐；
3 、生抽调味 ，
添加没过的热水 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；9 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、转中火炖煮；
12、没过 ，加入板栗 ，
原料 ：新鲜板栗、烹入料酒；
11、