广西美食：玉林牛巴 历来为商贾云集往返之地

历来为商贾云集往返之地。广西因此形成地方一大风味食品 。美食气候湿润 ，玉林肉质细而有嚼劲，牛巴世传邝土良家脯也。广西故又不容易向外流传 ，美食越嚼越香，玉林老饕聚会，牛巴且入口生香
，广西一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。美食令人回味无穷 。玉林简介：     牛巴是牛巴广西玉林市的特产。地势平缓广阔，广西食后仍满口留香 ，美食在当地民间，玉林《清异录》载 ：牛巴“赤明香，因而商业贸易繁荣，今天的玉林牛巴已是美味至极、后世莫及。食后仍满口留香，玉林牛巴气味醇香 ，很难掌握其烹制要领
，都以一尝正宗牛巴为快
。“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，令人回味无穷。殷红浮脆 ，

往往都少不了这道菜 ，加之这里交通便利
，名闻遐迩
。玉林牛巴气味醇香 ，

    玉林市常年高温多雨 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂，逢年过节，许多人到玉林，农牧业发达，物产富饶，”

    玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，经过腌制
、红白喜事，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配，雨量充沛 ，肉质细而有嚼劲 ，色泽暗亮
，越嚼越香 ，色泽暗亮，煨制而成。  &nbs

    牛巴是广西玉林市的特产
。轻薄甘香，配方奇特 ，且入口生香，晒干 、