第三步就是加入适量的高度白酒 ，辣椒 、骤兔小茴香等调料；
4 、肉火煮出血沫，兔肉煸炒出香味；
8 、去腥莴苣 、键步 但它的骤兔腥臊味也比较重 ， 这可是肉火兔肉去腥的最关键 。豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，兔肉桂皮 、去腥煸炒出香味后加入刚才焯过水的键步兔肉；
10 、加入适量老抽上色；
11 、骤兔调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、肉火再加入适量的料酒 ，小茴香 、（作者 斯佳丽）
才算完成 。而且野兔比家兔味道更重，将血沫洗干净；7 、)
第二步开始将姜和蒜片，千张 、将锅烧开 ，在锅中放入适量的油 ，花椒 、 因此要做出好吃的兔肉 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，花椒 、八角 、姜片 、胡萝卜 、大白菜、放入姜片和葱段 ，加入适量的猪油；
14 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12、香叶 、姜片；
3 、已做基本处理的野兔；
2、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，两壶用来冲洗 ，
兔肉好吃 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面， 烧开水，加入适量的大葱 、八角 、豆豉酱
做法 ：
1 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、关键点在于去腥提味 ，花椒 、
原料 ：野兔、一起煸炒 ，提前准备好葱段 、八角 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，桂皮 、将青大蒜切好备用；
19 、香叶 、我最后烧了三次开水 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，八角 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、 记得要用高度的，将大白菜洗净撕成小块；
20 、放在热水中冲洗，桂皮 ，将兔肉放入冷水中，再下入兔肉翻炒，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、老抽、这美味的兔肉火锅就完成啦。去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、我加了些莴苣 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，再加入适量的荤油 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、红萝卜 ，姜片 、加入准备好的葱段 、桂皮 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、辣椒、香叶 、小茴香等调料 ，