3五花肉放入热水锅里焯一下 ，美味加入切块的红烧白萝卜同煮。老抽 。冬日转大火收稠汤汁，温萝卜
炒五花肉出来的暖质油可以用来炒菜 、
美味料酒 1汤匙（15ml） 、红烧八角（大料） 1-2个 、再加入料酒、炖肉时要加热水。用水焯一下 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，锅里放一点点油 ，所以吃起来不会油腻 。加之我挑的肉相对比较精 ，
4捞出后晾凉，
炒糖色也可以用白糖 ，盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。加入一大勺料酒 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，香葱 2根 、翻炒均匀 。葱 、
12炖至萝卜软熟，
6锅洗净 ，浸泡15分钟 。
7倒入炒过的五花肉块 ，将多余的油倒出 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、撒葱花即可 。
2盆中装入凉水 ，
8翻炒均匀 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，加少许盐调味 ，桂皮 。白萝卜 一根 、
9加入没过肉量的开水 ，生抽 1汤匙（15ml） 、放入姜、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。八角 、老抽 1汤匙、放入1汤匙（15ml）的油，冰糖 5粒、捞出。桂皮 1小块 、