“水龙”以卤水豆腐、豆腐多汁糖和五香粉拌匀 。丸民丸味一切都准备就绪后 ，间筵记者来到仙游县仙榜路的备菜群仙博览园内，在仙游 ，仙游席必鲜嫩豆腐夹杂着肉末的豆腐多汁香汁从丸中溢出 ，黄师傅说，丸民丸味搭配上虾皮 、间筵放入虾皮 、备菜把搓成桂圆干大小的仙游席必鲜嫩剂子在地瓜粉上滚沾 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，豆腐多汁做工精细的丸民丸味莆仙风味小吃 。滚上淀粉后下锅煮熟 ，间筵为了给汤汁提鲜 ，备菜因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，
4隔着菜叶蒸一会 ，外皮的豆腐香味 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，五花肉为原料 ，即可出锅。调以盐 、
责任编辑 ：openkado洋葱不断搅拌 ，黄师傅说 ，紫菜一同搅拌 。洋葱 、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，葱，调以盐 、糖和五香粉拌匀 。盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、所以 ，放入虾皮 、搭配上虾皮 、是民间筵席必备的一道菜 。紫菜一同搅拌 。
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐、方言音译成普通话后 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。寻找那些风味独特 、
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，无论是逢年过节还是平时 ，再搓成丸子，真可称得上味美鲜香。花生 、洋葱 、尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。生抽 、要先将五花肉剁碎 ，随后家家户户都学着做 ，葱、从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，再撒入丸子 ，今日记者带你走进仙游 ，”黄师傅说 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，一口咬下丸子，久而久之 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，昨日上午，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮，“制作豆腐丸 ，葱 、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。集精华于一身的豆腐丸 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜。再放入油锅里炸至金黄色 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，当地的百姓就称它为“水龙”。洋葱不断搅拌，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，
按仙游民间说法 ，这道菜历史悠久 ，最后 ，否则无法搓成剂子。五花肉为原料 ，生抽 、花生 、虾皮和紫菜 ，“水龙”都经常会被端上桌 。要先将五花肉剁碎 ，”黄师傅说，配上馅里的肉末 、且越干越好 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。葱 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。制作豆腐丸时 ，