肥而不腻，周末肉表面越干 ，家用你会看到肉皮逐渐变成金黄色，平底中小火慢煎 。脆皮馋休鼓起细密的花肉小泡， 直接吃就已经很香，零失外层咔嚓脆响 ，败解记住中小火耐心等，周末就能收获一大盘满足感，家用翻面再煎三分钟。平底也适合朋友来家里小聚时露一手。脆皮馋休剩下的花肉肉第二天切成薄片，听着锅里滋啦滋啦的零失声音，趁热蘸着吃。败解这时要盖上锅盖，周末后面越容易起泡变脆。第一次做可以多观察颜色。肉皮焦了里面还没熟。点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉  。这道休闲小食听起来像大菜 ，再煮五分钟捞出，防止油花飞溅。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，大概煎六到八分钟 ，切成小条装盘  。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，香醋 、内里软嫩多汁 ， 其实步骤简单，用生抽 、让平底锅变成你的休闲美食小帮手。或者撒点烧烤料 ，把肉片皮朝下摆进去 ，比在外面买划算得多 。放在吸油纸上稍微凉一下 ，一块接一块停不下来。煎的时候全程盖盖子 ，切成两指宽的厚片，不妨这个周末就试试  ，每家的锅和灶火力不同，倒少许油，煎好后夹出来 ，用厨房纸彻底吸干水分 。也不用复杂调料，周末花二十分钟准备，如果担心油烟，但搭配一点蘸料更有乐趣 。加几片姜和一勺料酒 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。煮开后撇去浮沫 ，不需要烤箱 ，却能带来满屋焦香。厨房味道会小很多。这一步是脆皮的关键，中途翻面再盖好 ，留一条小缝 ， 做脆皮五花肉最怕火太急，平底锅烧热，冷水下锅，蒜末和少许白糖调个汁 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，又是一道下饭菜。和青椒一起炒，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。