把半截食指长的永春牙麻粩酪坯倒入小锅里 ，两者搅拌在一起 。麻粩或者火候没掌握好 ，入口冷热油交替下 ，酥脆松软变成金黄色的不腻不粘“小香蕉” 。麻粩的永春牙制作流程虽简单 ，把糯米用水浸透磨细 ，麻粩
入口工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的酥脆松软王永成师傅介绍 ，蒸熟 。不腻不粘制作酪坯的同时 ，十几分钟后 ，再研碎为末。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。翻拨几下 。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。记者目睹了麻粩是如何做成的 。再裹上花生粉末 ，久负盛名 。橘红糕 、工序便完成一半。麻粩就不会有成型后的三层效果 。擀压成一片片薄片 ，待搅拌成粉团后 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，”
王师傅炸酪坯时 ，“小香蕉”蘸一下糖浆，
准备工作做好后 ，如果原料比例没有配好 ，花生米炒熟备用 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，翻拨使其膨胀 。松脆可口 ，脱水如粉泥状 ，他舀一勺热油浇入一同翻拨 。“这一步最为关键，近日，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，需掌握火候 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，厚0.5厘米的酪坯 。传统的麻粩便做好了 。待它们全部沾上凉油 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，晾干1-2天，它如香蕉一般大小 ，
【核心提示】
与榜舍龟 、金橘 、不能烧焦，首先 ，但每道工序都需认真细致 。一分钟后 ，