原料：
四川豆瓣酱3汤匙 、麻辣放入冰糖 ，夏日火锅中所要用到的也定各种香料可在杂货店或中药店购买 。史云生骨头汤1罐、吃的川火香叶3片 、麻辣将白糖倒入油锅内小火炒溶后放入拍扁的夏日葱段 、而是也定用牛的肥肉熬制出的牛油 ，干辣椒100克 、吃的川火花椒50克 、锅内倒入色拉油烧热后倒入干辣椒和花椒炒出香味 ，用于四川麻辣火锅中增添香味 。老姜1小块、
做法 ：
1 、桂皮1根、丁香3粒 、白糖3汤匙 、
小贴士 ：
1 、待葱蒜炒至色微黄后放入所有的香料一起翻炒，北京葱2段 、这时倒入白酒和生抽以及牛油合炒 。冰糖15克 、牛油100克 、最后倒入整罐史云生排骨汤，
2 、盐2茶匙 、味精1茶匙、白酒2汤匙 、陈皮1块、小茴香15克 、白胡椒粉1/2茶匙 、草果2枚 、八角3粒 、然后再倒入四川豆瓣酱炒匀 ，
3 、山奈1 粒 、
2 、姜块和蒜头。