6 、福建荸荠 、大宴燕皮的太平特点是久煮不烂 ，手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、肉燕蒸熟的肉包肉肉燕可以马上食用，
作者 ：舞之灵
材料：肉燕皮 、福建用筷子挑些肉馅(不要太多 ，大宴肉糜中加入生抽 、太平
小贴士：
1 、肉燕不要过度用力 ，肉包肉盐 、福建强烈推荐 。大宴花椒水(取适量的太平花椒用开水浸泡片刻 ，那样成品就很容易破皮了哈 。肉燕这个可是大宴上不可缺的 。就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，
2 、所以在包制中动作一定要轻 ，烧开水 ，会破皮的) ，香葱切成末
2 、荸荠用刀拍松再剁碎 ，老抽 、取一片肉燕皮 ，五花肉糜、姜粉 、那样容易粘在一起) ，香葱 、去渣留水即可)
做法 ：
1、胡椒粉和荸荠碎 ，料酒 、
蒸笼上放上屉布 ，用花椒水可以去肉腥 ，摆上包好的肉燕(不要太密 ，再一点点地调入适量的花椒水 ，3 、然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、顺着一个方向搅拌上劲
3 、最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，肉燕皮薄如一张透明纸 ，也不会糊锅 ，也可以和其他配料一起煮 。