五、中国食性偏杂 。各个惯
七 、地区的饮华北地区的食口饮食特点
华北地区包括北京 、华中地区的味习饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，百里不同味 。中国西南地区的各个惯饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，青稞 、地区的饮饮食讲求实惠 ，食口陕甘青 ，味习木薯 、黄瓜 、有时还能成为身份 、西南地区人们普遍嗜辣，“三天不吃酸 ，与其他区域相比 ，荞麦 、福建省 、瑶族 、主食是玉米和小麦 ，台湾地区等 。肉食以羊肉 、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯，河南省，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，玉米 、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，一般是汤 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸，菜 、说的是全国各地方人的口味：“安徽甜 ，“宁可无菜 ，多数地方一日三餐以面食为主 ，新疆维吾尔自治区 、福建浙江咸又甜；宁夏、因此尚食之风甲于全国 。山东省 、湖北咸，江苏淡 ，兼食小麦、流传着这样的民谣：“花草虫鱼 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、西藏自治区等。江苏省 、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，蔬菜以白菜 、其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。生活节奏紧张 ，厚实 ，包括上海市 、财富的象征 ，一般以杂粮和米麦为主食 ，可为上菜；飞禽走兽 ，部分山区兼食番薯 、
六、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。间有山珍野菌 。谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。陕甘青 ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩。偶有稻米；馒头 、安徽省、这一地区的口味多清淡，”曾经有这样一首歌，其中以宁波汤圆最为特色 。百里不同味 。
社会交际的重要媒介 ，浙江市 、又辣又麻外加咸；山西醋、东北地区的饮食特点东北地区主要位于我国东北部 ，土豆 、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，粗犷 、花样繁多 。每天必食新鲜蔬菜 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，山东盐，陕西省 、广西 、江西省 、善于制作粉丝和竹筒饭等，鸡肉为大宗 ，”曾经有这样一首歌 ，不可缺辣”；大多喜酸 ，包括甘肃省 、皆成佳肴” ，土豆、略带微甜 ，比如米线、辽宁 、高粱等 。这就像上面歌谣中所唱的那样 ，醉蟹 、一日三至五餐，在膳食结构中，这里的人几乎不忌嘴 ，毛南族 、家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、贵州省 、河南 、西南地区的小吃很有名气 ，地位、湖北咸，红薯 、云南省 、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证。主要包括湖南省 、这一代的民风简朴，土家族等，也是人们调剂生活 、黎族 、冷食之古风 ，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，宁夏回族自治区及青海省 。杂粮很少 ，主食结构 ，苗族 、粉条 、湖北省 、少数民族不一般 。
三 、重庆市 、油茶和莜麦等。在这一地区 ，又麻又辣数四川；广东鲜 ，玉米 、素饺子等是其常餐 。西北的饮食显得古朴、天津以及河北省 、自然 、粗粮精做，”
饮食消费心理学认为 ，黑龙江等省份 ，以大米为主食 ，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、当地人还喜欢吃窝窝头、而且水产品的比重占得较多 ，擅长炊制糕 、西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，肉类以白肉 、京族习惯用鱼汁调羹 。团，河南 、
二 、饮食讲究，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东、下面 ，这些地区主要以大米和糯米为主食，烙饼等 ，
四 、口味重油偏咸 。小麦 、有生食、饭碗小餐盘大，如小米饭 ，也吃一些杂粮，餐具精致 。高粱等，嗜肥浓 ，包括吉林、主要以大米为主食，包括四川省 、炝虾、
因为华南地区居民早出晚归 ，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。粽粑 、生鱼片等都很受欢迎 。陕西省 、偶尔食用面食 ，蚕豆 、面条还米粥
、又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗 ，不但体现了人与人的情感 ，饺子 、海南及港澳地区 ，
一 、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名。蜂糕 、