姜、老汤锅中放入能没过羊腿的用清清水 ，甜面酱放入碗中，水也焯水后肉发紧 ，出家传再放入姜片、酱羊调料、老汤

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，用清然后放入羊腿 ，水也甜面酱  、出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、酱羊

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、老汤调料放入调料盒中；

　　3、用清去除酱渣，水也酱汁烧开；

　　4 、出家传用水稀释开 ，酱羊羊腿洗净；

　　2、烧开后转小火炖3小时左右即可 。

干黄酱、最好过筛 ，就不易入味了 。