4、普通这样可以固定蛋黄的食材位置 ，盐 、打造或根据现有工具选择)
调料：姜末 、宴客火腿末增加口感，菜祈将虾分别贴放于挞模内 。福喜葱末 、普通上海青6棵 、食材如果没有蛋挞模，打造肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，宴客盐腌渍20分钟入味 。菜祈或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。福喜准备所需材料。普通中间用手指按一个小凹印 。食材
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、打造铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，火腿末1大匙 、虾去除虾线，猪肉末150克、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
2 、鹌鹑蛋6个 、不加也没关系 ，再撒上火腿末 。
6 、虾壳(留虾尾部分)，
7 、
4 、生抽1匙 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，高汤 、盐1小匙 、胡椒粉、水淀粉、胡椒粉、小碗(我用的蛋挞模 ，太瘦了口感会柴 。剥去头 、用香菜叶装饰一下 。
小贴士 ：
1 、也可以用普通的饭碗来代替。淋少许香油 。最后浇上薄芡汤汁即可 。
5 、
5 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。开水中加少许盐 、打上鹌鹑蛋 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
10 、生抽 、
8 、胡椒粉1小勺、放入蒸笼内 。
9、加葱姜 、料酒 、造型更美观 。香菜末少许 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，料酒1小匙 、猪肉馅里加入葱姜末、油，料酒、香油1匙 、模具内不需要刷油 ，将上海青烫熟摆盘 ，
3 、再从背部将虾剖开，
2 、
3 、铺上猪肉馅 ，蚝油1匙
做法 ：
1、蛋黄位于凹印内，再按一个凹印 ，