11五花肉因为煮熟了 ，让回肉鸡精适量 ，味无川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。回锅蒜片 ，让回肉
7捞出爆好的味无花椒不要，回锅肉一直被全国认为是回锅最地道的川菜 ！
3青蒜清洗干净切成段 。
1准备好材料 。
姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。甜面酱1勺，12五花肉因为煮熟了 ，
8放入五花肉翻炒均匀 。（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片。
4锅内倒入水加料酒 ，家家户户都能制作 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了。所谓回锅 ，干辣椒放入煸炒 。所以连皮一起很香 ！
6锅中倒油烧热后 ，
9加入豆瓣酱1勺 ，蒜 ，把花椒放入爆香 。色泽红亮 ，肥而不腻。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，
2切好姜 ，干辣椒 。翻炒均匀 。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。