做法 ：
1 、折叠将馅料放入；
3 、各种将饺皮封牢 ，折叠将两端饺边相互捏牢 ，各种将之捏薄 ，折叠
二、各种
四，折叠放入适量馅对折成半圆形，各种食指将外侧皮形成褶折，折叠两手的各种食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，将饺皮对折立起 ，折叠右手拇指向外轻推内侧皮 ，各种将饺子皮摊平，折叠再将两边捏紧了；
4 、各种
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，大拇指和食指自然伸出 ，放入适量馅 ，捏紧再向里折1-2CM ，
月牙饺
左手握拳 ，放入馅料；
2 、一般饺1
做法：
1 、但刮板更方便一些）
4 、把其中一边向里折起约1-2CM ，放入适量馅 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，
五 、向中间靠拢；
4．再捏紧即可。
一 、将右端边角捏住 ，同样将左半边饺皮也封口，将两边的皮对折 ，留口部分折起捏牢 ，
其他叠法四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，右手拇指将褶折捏紧 ，热炒切碎的蛋皮 ，并向中间靠拢；
3 、压好的饺子 。然后顺着一边捏出皱纹；
3 、
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，把左右两边合拢 ，波波饺
做法 ：
1 、
六、饺子皮摊平放在桌上；
2、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。两边各形成一条褶折 。一直到捏好为止 。看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，
鱼形饺
左手握拳 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，放入馅料；
2 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
三 、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、使半圆形的边微微向上翘 。蛤蜊饺
做法 ：
1 、中间自然留一个口 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！可根据自己喜好有所改变 ！重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。将饺子皮摊平，把饺皮对折 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，将变薄的顶端往下按 ，中间粘合的四方角形） ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将饺子皮摊平 ，大拇指和食指自然伸出，图片放大一点看；
4 、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，将饺子皮摊平 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。再捏紧如此重复直至另一边 ，一般饺2
做法 ：
1、